Receita simples e fácil:
½ k de garoupa, badejo ou cação
Lave o peixe com água e limão, corte em postas e tempere com uma pasta dos seguintes ingredientes triturados: coentro, cebola, pimentão, 2 tomates, sal.
Regue com limão e deixe o peixe neste tempero por 1 h.
Coloque numa panela de barro e cubra com 1 xícara de água e 2 colheres de dendê.
Cozinhe em fogo forte com a panela tampada
Curiosidades:
A palavra vem de pô-keca, que significa embrulhado e se originou dos peixes enrolados na folha e assados no calor das brasas.
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