Esquenta é aquela hora boa que antecede um programa entre amigos. E com esse friozinho, nada como um esquenta movido a vinho, alguns queijos de sabor mais forte e ... geléia de pimenta feita em casa. E atendendo aos pedidos dos amigos da Thais e do Thiago, aqui vai a receita para o esquenta de amanhã. É bom lembrar que essa receita veio da minha irmã Cecília, que é a "especialista" em geléia de pimenta. A dela sempre fica melhor, porque aqui em casa a geléia fica mais durinha e às vezes passa do ponto. Mas o sabor, ahh... o sabor meio doce e meio ardido da geléia, é sempre inesquecível.
INGREDIENTES
3 pimentas dedo de moça sem sementes
2 pimentões vermelhos grandes
3 xícaras de açúcar
1 copo de suco de laranja
MODO DE FAZER
Bater as pimentas e os pimentões no processador.
Fazer uma calda com o açúcar e o suco e acrescentar os
ingredientes processados.
Deixar no fogo até dar o ponto de geléia.
Servir como aperitivo com pães e torradas,
acompanhando
queijos como prima donna, gorgonzola ou provolone.