SOPA CREME DE ASPARGOS

Ingredientes:
2 vidros de aspargos
1 cebola grande ralada
2 batatas grandes raladas
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 litros de caldo de galinha
1 copo de leite desnatado


Doure a farinha na margarina, junte a cebola ralada e refogue. Adicione 1 copo de água e o caldo de galinha e as batatas. Ferva até cozinhar a batata. Junte metade dos aspargos e passe tudo no liquidificador.
Tempere com sal e 1 colher de chá de noz moscada, acrescente o aspargo restante e o leite. Mexa bem até engrossar e sirva.