BOLO DE BRIGADEIRO MOLE

É melhor não contar as calorias para não estragar a diversão.

Ingredientes:

7 ovos

7 colheres de sopa de chocolate em pó

7 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de margarina

50 g de coco ralado

1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Cobertura de brigadeiro mole:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de margarina

7 colheres de chocolate em pó

50 ml de leite

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador e acrescente o fermento depois só para misturar.

Unte uma assadeira média ( com boa profundidade) com manteiga e farinha.

Leve ao forno médio para assar por 25 minutos.

Se usar uma assadeira maior, de 40 x25, não desenforme.

Corte direto no refratário e sirva quente com sorvete de creme.

Cobertura de brigadeiro mole:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de margarina

7 colheres de chocolate em pó

50 ml de leite

Misture tudo até dissolver e engrossar um pouco.

Cubra o bolo e se sobrar calda deixe pra servir com o sorvete.